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Jun 20, 2023

Kein heißes Wasser, Kakerlaken und Mäusekot: Restaurantinspektionen in Chester County am 31. Oktober

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler. Birmingham Township Birmingham Friends Meeting, 1245

Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

Gemeinde Birmingham

Treffen der Birmingham-Freunde , 1245 Birmingham Rd, 20. Okt., fehlgeschlagen. Stellen Sie an der Spülmaschine ein irreversibles, wasserdichtes Thermometer oder 160F-Thermoetiketten bereit, um sicherzustellen, dass die Wassertemperatur beim letzten Spülen 180F beträgt und die Oberflächentemperatur des Geräts 160F erreicht. Hinweis: Der Geschirrspüler war zum Zeitpunkt der Inspektion nicht betriebsbereit und konnte daher nicht getestet werden. Das Gerät muss betriebsbereit sein und wird bei der Nachuntersuchung getestet. Zum Zeitpunkt der Inspektion war kein heißes Wasser verfügbar. Der Warmwasserbereiter war ausgeschaltet/zu niedrig eingestellt. An den Handwaschbecken muss Warmwasser mit einer Temperatur von mindestens 100 °F und am Waschbecken mit drei Spülbecken Warmwasser mit einer Temperatur von mindestens 110 °F bereitgestellt werden. Schalten Sie den Warmwasserbereiter ein bzw. stellen Sie ihn ein. Für Inspektionen und alle gastronomischen Tätigkeiten im Zusammenhang mit öffentlichen gastronomischen Veranstaltungen muss heißes Wasser zur Verfügung stehen. Hinweis: Die Küche ist heute und täglich geschlossen, mit Ausnahme der beiden öffentlichen Veranstaltungen, die jährlich stattfinden. Hängen Sie das gültige Chester County Certified Food Manager-Zertifikat von Ted Pace öffentlich aus. Hinweis: Wiederholung des Verstoßes.

Gemeinde Caln

A-Mart II, 1947 E Lincoln Hwy, 18. Okt., Pass. Das Handwaschbecken im Hinterzimmerbereich war durch Kisten blockiert und für die Nutzung durch die Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich.

Lutherische Kirche des Guten Hirten , 107 S Seventeenth Ave, 18. Okt., Pass. Das Sanitärsystem wurde nicht in gutem Zustand gehalten – es wurde festgestellt, dass ein T-Anschluss unter dem Spülbecken mit 3 Buchten undicht war. Zum Zeitpunkt der Inspektion repariert.

Bezirk Downingtown

Chef & Unternehmen, 202 E Lincoln Ave, 17. Okt., Pass. Ich habe festgestellt, dass die Regale im Kühlschrank alt und schmutzig waren und ausgetauscht werden mussten.

Gemeinde East Brandywine

Dunkin Donuts, 1245 Horseshoe Pike, 21. Okt., Pass. Die begehbare Tür ist in einem schlechten Zustand (zerfetztes Metall, fehlende Übergangsplatte). Der Eigentümer hat eine neue Tür bestellt und wartet auf deren Ankunft. Bei der Ankunft installieren. Der Eigentümer schätzt, dass die Tür in 1,5 Monaten geliefert wird. „Neuer“ Trockenlagerbereich. Eine Buchtbasis wurde nicht installiert. Installieren Sie einen Fliesen- oder Vinylsockel, um eine einfache Reinigung zu ermöglichen.

East Caln

Hallo Taco, 1084 E Lancaster Ave, 17. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Wawa, 1083 E Lancaster Ave, 17. Okt., Pass. Benutzerdefinierter Getränkebereich. Das Personal gab an, dass in Gebrauch befindliche Behälter für Getränkemixer am Ende jeder Nacht gewaschen/gespült/desinfiziert werden. Diese Behälter müssen alle 4 Stunden oder weniger gewaschen/gespült/desinfiziert werden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Behälter der Mixerschüssel mindestens alle 4 Stunden waschen/spülen/desinfizieren. Hinweis: Spülen Sie sie nach jedem Gebrauch weiter aus. Es wurde festgestellt, dass die folgende Struktur verschmutzt war und einer gründlichen Reinigung bedarf: * Wandplatte hinter dem Konvektionsofen; Staub * Kaffeeabfallbehälterbereich; verschütteter Kaffeesatz. Zum Zeitpunkt der Inspektion gereinigt. * Bodenbelag unter dem Getränkebrunnen; verschüttete Flüssigkeiten und lose Ablagerungen * Wandbrett hinter der Mischeinheit; Spritzer * Bodenbelag unter dem Speisenwärmer; Speisereste * Bodenbelag für begehbaren Gefrierschrank; lose Lebensmittel und Verfärbungen unter Regalen * begehbarer Getränkeboden; Bereiche mit verschmutzten Rückständen und Verfärbungen, hauptsächlich im Bereich der Milchlager- und Milchverkaufstüren. Reinigen Sie alles innerhalb von 24 Stunden und sorgen Sie für einen sauberen und hygienischen Zustand.

Easttown Township

Veekoo Asiatische Küche , 564 E Lancaster Ave, 18. Okt., fehlgeschlagen. Lebensmittel im Küchenbereich und in den Kühlräumen werden offen und ohne Abdeckung gelagert. Stellen Sie sicher, dass alle Gegenstände ordnungsgemäß abgedeckt gelagert werden. Aus Sicherheitsgründen zeit-/temperaturgesteuerte (TCS) verzehrfertige Lebensmittel, die in der Lebensmitteleinrichtung zubereitet und länger als 24 Stunden gelagert werden und sich im Kühlraum befinden, werden nicht mit dem Datum gekennzeichnet. Stellen Sie sicher, dass alle verzehrfertigen TCS-Lebensmittel mit einem Datumskennzeichen versehen sind, wenn sie länger als 24 Stunden in der Einrichtung gelagert werden. EHS hat beobachtet, wie Mitarbeiter den pH-Wert des Sushi-Reis messen. Als der PH-Wert mit 4,4 angegeben wurde, fragte EHS die Mitarbeiter, was zu tun sei. Das Personal wusste nicht, was getan werden musste, um den pH-Wert zu senken. Diese Einrichtung hat gezeigt, dass sie diesen speziellen Prozess nicht korrekt durchführen kann. Daher muss die Einrichtung ab heute die Zeit zur öffentlichen Gesundheitskontrolle für den Sushi-Reis nutzen und alle ordnungsgemäßen Unterlagen vor Ort aufbewahren. Wenn die Einrichtung den Sushi-Reis säuern und den pH-Wert überprüfen möchte, muss sie der Abteilung einen HACCP-Plan zur Genehmigung vorlegen, bevor sie das spezielle Verfahren anwenden kann.

Gemeinde East Fallowfield

East Fallowfield Grundschule, 2254 Strasburg Rd, 17. Okt., Pass. Zum Zeitpunkt dieser Inspektion ersetzte eine Reparaturperson vor Ort die Chemikalienspender an der Spüle mit drei Fächern. Es wurde festgestellt, dass am Vorbereitungsbecken Geschirr gespült wurde. Das Geschirrspülen muss an der Spüle mit drei Fächern durchgeführt werden, wobei vier Schritte befolgt werden müssen. Der Spülvorgang muss unterbrochen werden, bis die Spüle mit drei Fächern wieder betriebsbereit ist. Der Reparaturmann soll bis zum Ende des Tages fertig sein. Es wurde dann festgestellt, dass der Multi-Quat-Desinfektionsmittelgehalt bei 300 ppm lag. Am Handwaschbecken stehen weder Seife noch Papierhandtücher zur Verfügung. Seife und Papierhandtücher wurden bereitgestellt. Sorgen Sie für eine konstante Versorgung. Entfernen Sie den Handseifenspender am Waschbecken mit drei Fächern, da an diesem Waschbecken kein Händewaschen durchgeführt werden darf. Erneuern Sie die Oberfläche der Wand und flicken Sie die verbleibenden Löcher in der Wand, damit die endgültige Oberfläche glatt, haltbar und leicht zu reinigen ist. Die Mobiltelefone und Schlüssel der Mitarbeiter werden auf den Vorbereitungstischen und in den Vorbereitungsbereichen beobachtet. Bewahren Sie alle persönlichen Gegenstände in Bereichen auf, die nicht in der Nähe von Lebensmitteln und Lebensmittelkontaktflächen liegen.

Gemeinde East Goshen

Café-Dienste im Comcast Goshen Parkway , 1306 Goshen Pkwy, 18. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Café-Dienste im Comcast West Chester, 1354 Boot Rd, 18. Okt., Pass. Im Desinfektionsmitteleimer in der Küche fehlt das richtige Desinfektionsmittel, QAT. Zum Zeitpunkt der Inspektion entsorgt. Sorgen Sie jederzeit für die richtige Desinfektion. Beobachtete Einwegartikel zur einmaligen Nutzung, die in einem Trockenschrank direkt auf dem Boden und nicht 6 Zoll über dem Boden gelagert werden. Leichtes Leck an der Kondensatorrohrleitung unter dem Lüftersystem. Lebensmittel zum Zeitpunkt der Inspektion geschützt. Rohr mit Isoliermaterial abdecken. Auf der Tischplatte des Dosenöffners bilden sich Ablagerungen. Zwischen den Anwendungen reinigen und desinfizieren.

Gemeinde East Marlborough

Charles F. Patton Mittelschule, 760 Unionville Rd, 18. Okt., Pass. Das Spülbecken mit drei Fächern wurde zu dieser Zeit zum Geschirrspülen genutzt. Die Konzentration des Desinfektionsmittels betrug >400 ppm; nicht 150–200 ppm laut Herstelleretikett. Die Lösung wurde dann erneut hergestellt und hatte einen Wert von 200 ppm. Pflegen. Es wird empfohlen, das „Rezept“ an der Spüle auszuhängen. Persönliche Gegenstände der Lebensmittelmitarbeiter werden im Zubereitungsbereich beobachtet, obwohl Schließfächer vorhanden sind. Diese wurden vor Ort verlegt.

Gu Gu Asiatischer Tisch , 938 E Baltimore Pike, 18. Okt., Pass. Reparieren Sie die Außentür beim Vorbereitungsraum so, dass sie fest im Rahmen sitzt. Alte, unbenutzte Geräte, die im Untergeschoss und im Außenbereich der Anlage gelagert sind, müssen entfernt werden.

Catering nach Anlass im New Bolton Center, 382 W Street Rd, 19. Okt., nicht bestanden. Offene Getränke und persönliche Gegenstände werden im Vorbereitungsbereich beobachtet. Getränke und persönliche Gegenstände müssen in Bereichen abseits der Lebensmittelzubereitungs- und Geschirrspülbereiche gelagert werden. Entlang der Boden-/Wandverbindung in den Spül- und Trockenlagerräumen wurden Mäusekot beobachtet. A. Reinigen und desinfizieren Sie betroffene Bereiche sofort. B. Halten Sie alle Lebensmittel abgedeckt. C. Wenden Sie sich an den Schädlingsbekämpfer und lassen Sie die Einrichtung warten; Kopien der Schädlingsberichte an diese Abteilung weiterleiten d. Eventuelle Lücken/Löcher sofort verschließen, z. Halten Sie alle Außentüren geschlossen. Es wurde beobachtet, dass feuchte Wischtücher im Lebensmittelzubereitungsbereich nicht in Desinfektionslösung gelagert wurden. Es gibt ein Leck am Abfluss des Vorbereitungsbeckens mit zwei Fächern. Treffen Sie alles Notwendige, um das Auslaufen innerhalb von 48 Stunden zu stoppen.

Sovana Bistro, 696 Unionville Rd, 19. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Unionville-Grundschule, 1775 W Doe Run Rd, 19. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Gemeinde East Nottingham

Walnut Brook Foods, 207 Crowl Toot Rd, 21. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Gemeinde East Pikeland

Wayback-Burger, 390 Schuylkill Rd, 19. Okt., Pass. In der öffentlichen Herrentoilette sind wasserfleckige Deckenplatten zu beobachten. Ersetzen. Die Einrichtung hat mit dem Gebäudeeigentümer Kontakt aufgenommen, um die Fliesen auszutauschen.

Spring Mill Senior Living, 3000 Balfour Cir, 21. Okt., fehlgeschlagen. Folgendes muss weiter gereinigt und desinfiziert werden: * # Spülbecken und Spülbeckenumrandung einschließlich Rückwand mit schimmelähnlichen Rückständen in der Dichtungsmasse. * Spüle für die Zubereitung von Speisen und Wand dahinter mit Unreinheiten. fehlende Dichtungsmasse. * Spülmaschinenumrandung. und Außenseite der Entsorgungseinheit. * Oberfläche unter der Mikrowelle. Reinigen und desinfizieren Sie Folgendes gründlich: * Bodenkanten und Wände hinter Lagerregalen in der begehbaren Kühlbox. * Schimmelartige Bildung an Wand- und Bodenkanten unter der Spülmaschine. Reinigen Sie den Boden im gesamten Spülbereich. * Bodenkanten unter Lagerregalen in allen Räumen mit Küchengeräten oder Einwegartikeln im Keller. * Reinigen Sie den Boden in der gesamten Küche. Die rechte Entlüftungskappe des Geschirrspülers ist mit durchsichtigem Klebeband an der Decke befestigt. REPARATUR für eine dauerhaft dichte Abdichtung.

Gemeinde East Whiteland

Canteen Avenue C im Penn State Great Valley, 30 E Swedesford Rd, 17. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Ziel , 455 Carnegie Blvd, 17. Okt., fehlgeschlagen. Die Einrichtung muss Folgendes reinigen und desinfizieren: - Das Innere der Kühleinheiten im Lebensmittelbereich. -Die Böden im begehbaren Kühlraum in der Pizzahütte. -Die Wände und Böden in der Pizzahütte. - Das Spülbecken mit drei Fächern in der Pizzahütte. -Die Böden im begehbaren Kühl- und Gefrierschrank im hinteren Lagerbereich. Reinigen Sie die Deckenplatten und die Lüftungsschlitze im Pizzahüttenbereich. Wenn die Deckenplatten nicht gereinigt werden können und Flecken aufweisen, müssen die Deckenplatten ausgetauscht werden. In der Open-Air-Kühleinheit von Starbucks. EHS stellte fest, dass bis zum 13.10.2022 zwei in Eiern und Gouda verpackte Lebensmittel verkauft wurden. Beide Gegenstände wurden zur Entsorgung entfernt. Stellen Sie sicher, dass alle Mitarbeiter alle Daten auf den Lebensmitteln überprüfen. Die Lebensmitteleinrichtung führt nicht wie vorgeschrieben Aufzeichnungen über zertifizierte Lebensmittelmanager. Besorgen Sie sich umgehend einen zertifizierten Lebensmittelmanager aus Chester County. Im Trockenlagerbereich der Lebensmittelabteilung stellte EHS 20 verbeulte Lebensmittelkonserven fest. Im Bereich Babynahrung fand EHS 6 verbeulte Konserven. Im hinteren Lagerbereich fand EHS drei verbeulte Konserven. Alle Dosen wurden aus dem Regal genommen, um entsorgt oder zurückgegeben zu werden. Stellen Sie sicher, dass alle Mitarbeiter die Konserven auf Dellen oder beschädigte Konserven überprüfen. Überprüfen Sie alle Regale und entfernen Sie alle verbeulten Dosen. Ein irreversibel registrierender Temperaturindikator bzw. ein Thermometer zur Messung der Geschirroberflächentemperatur in der Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine ist nicht verfügbar. Besorgen und verwenden Sie es täglich, um sicherzustellen, dass beim Spülen eine Oberflächentemperatur des Geschirrs von mindestens 160 °F erreicht wird. An der Grab-and-Go-Kühleinheit in der Nähe der Pizzahütte und der Pepsi-Kühleinheit in Gang 3 wurden lose Gummi-Türdichtungen festgestellt. Reparieren oder ersetzen Sie die Türdichtungen.

Mimo Group Inc., 321 W Lancaster Ave, 18. Okt., nicht bestanden. Die Einrichtung muss die Gefriertruhe im hinteren Vorbereitungsraum entsorgen, da sie in einem schlechten Zustand ist. Bitte legen Sie eine Rechnung für die neue Gefriertruhe vor, wenn sich die Einrichtung für den Kauf einer neuen entscheidet. Im Sushi-Bereich wurden nasse Wischtücher beobachtet, die nicht in Desinfektionslösung gelagert wurden. Stellen Sie sicher, dass alle feuchten Wischtücher bei Nichtgebrauch in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden. Es wurde beobachtet, dass Fische in sauerstoffreduzierter oder vakuumverpackter Verpackung auftauen. Diese Verpackungen müssen vor Beginn des Auftauvorgangs geöffnet werden, damit Sauerstoff eindringen kann. Die Einrichtung muss alle Fische vor dem Auftauen aus der Vakuumverpackung nehmen. Schulung des Personals hinsichtlich der Auftauverfahren. EHS beobachtete einen Toaster in einem Wohngebiet im Sushi-Bereich. Die Einrichtung muss dies aus der Einrichtung entfernen. In der Anlage dürfen ausschließlich gewerbliche Geräte verwendet werden. Es wurde beobachtet, dass roher Fisch über den Produkten in der begehbaren Kühlbox gelagert wurde. Bewegen Sie rohen Fisch so, dass er unter den Produkten liegt. Schulen Sie Ihr Personal in den richtigen Lagerungsverfahren, um eine Kreuzkontamination von Rohprodukten mit verzehrfertigen Lebensmitteln zu verhindern. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt über einen Hinweis auf der Speisekarte für Lebensmittel, die dem Verbraucher roh oder ungekocht serviert werden könnten. Es wird jedoch nicht klar dargelegt, auf welche Lebensmittel sich die Erinnerungserklärung bezieht. Korrigieren Sie die Speisekarten so, dass aus der Speisekarte deutlich hervorgeht, auf welche Lebensmittel sich die Erinnerungserklärung bezieht. Eine Motorhaubenleuchte am Motorhaubensystem ist ausgefallen. Tauschen Sie das Licht aus. Ein Eimer voller gelber Flüssigkeit und Lumpen wurde in einem unbeschrifteten Eimer auf dem Boden im Sushi-Bereich aufbewahrt. Das Personal gab an, dass sich Desinfektionsmittel im Eimer befände. EHS hat das Desinfektionsmittel getestet und der Teststreifen hat kein Desinfektionsmittel registriert. Die Einrichtung muss sicherstellen, dass der Eimer ordnungsgemäß mit der darin enthaltenen Chemikalie gekennzeichnet ist. Entleeren Sie den Eimer und stellen Sie einen neuen Eimer mit Desinfektionsmittel her, um die Wischlappen darin aufzubewahren. Beschriften Sie den Eimer deutlich mit der Desinfektionslösung, mit der er hergestellt wurde. Lebensmittelmitarbeiter beobachtete das Anziehen von Einweghandschuhen ohne vorheriges Händewaschen. EHS hielt den Mitarbeiter an und ließ ihn sich die Hände waschen, bevor er Einweghandschuhe anzog. Schulung des Personals in Bezug auf ordnungsgemäße Händewaschverfahren. Aus Sicherheitsgründen zeit-/temperaturgesteuerte (TCS) verzehrfertige Lebensmittel, die in der Lebensmitteleinrichtung zubereitet und länger als 24 Stunden in der Kühleinheit aufbewahrt werden, werden nicht mit dem Datum gekennzeichnet. Stellen Sie sicher, dass das Personal alle Saucen, Nudeln und verzehrfertigen Lebensmittel, die länger als 24 Stunden in der Einrichtung gelagert werden, mit dem Datum markiert. Das Waschbecken mit drei Fächern hat ein Leck am Wasserhahn. Beheben Sie das Leck.

Bawarchi Biryanis , 365 Lancaster Ave, 19. Okt., fehlgeschlagen. Folgende Lebensmittel wurden bei Umgebungstemperatur gekühlt, was keine zugelassene Kühlmethode ist. 1. Biryani 2. Minz-Chutney 3. Chili-Paste 4. Kofta Lebensmittel wurden je nach Status der einzelnen Lebensmittel entweder erneut erhitzt, einer zugelassenen Kühlmethode unterzogen oder entsorgt. Dies ist ein wiederholter Verstoß. Der Joghurt wurde im Küchenbereich bei 55 °F gehalten und nicht wie erforderlich bei 41 °F oder darunter. Wenn eine Einrichtung die Zeit zur öffentlichen Gesundheitskontrolle für den Joghurt nutzen will, muss sie vor Ort eine Dokumentation für den Joghurt aufbewahren. Der Joghurt muss bis 14:30 Uhr entsorgt werden. Die verantwortliche Person verfügt nicht über ausreichende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb, wie durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wird. Die Einrichtung muss alle Mitarbeiter in Bezug auf Lebensmittelsicherheitskenntnisse umschulen. In der Einrichtung ist das Datum der verzehrfertigen TCS-Lebensmittel nicht genau angegeben. EHS sah in der Kühleinheit einen Behälter mit Hühnchen, der 115 Grad heiß war und laut Angabe am 18.10.2022 hergestellt wurde. Der Mitarbeiter gab an, dass es gerade gemacht wurde. Die Einrichtung muss sicherstellen, dass alle Mitarbeiter alle verzehrfertigen TCS-Lebensmittel, die länger als 24 Stunden in der Einrichtung gelagert werden, mit einem genauen Datum versehen. Der Lebensmittelmitarbeiter beobachtete, wie er im Küchenbereich ein Sandwich aß und dabei ein offenes Kaffeegetränk trank. Lebensmittelmitarbeiter dürfen in der Küche keine offenen Getränke essen oder trinken. Während der Inspektion verließ der Mitarbeiter die Küche, um zu essen und seinen Kaffee zu trinken. Es wurde festgestellt, dass das offene Getränk (Kaffee) eines Mitarbeiters auf einem Zubereitungstisch verschüttet wurde und auf Blumenkohl spritzte, der auf dem Zubereitungstisch und dem Schneidebrett geschnitten wurde. Mitarbeitergetränke müssen so gelagert werden, dass sie keine Kontamination von Lebensmitteln oder Lebensmittelgeräten verursachen können. Mit einem Deckel und einem Strohhalm abdecken und an einem dafür vorgesehenen Ort aufbewahren, um diese Kontamination in Zukunft zu verhindern. Entsorgen Sie den Blumenkohl und waschen Sie das Schneidebrett und den Zubereitungstisch erneut. Hähnchen, das am 18.10.2022 gegart wurde, hatte in einer der Kühleinheiten eine Temperatur von 60 Grad. Das Huhn wurde vor Ort entsorgt. Die Einrichtung muss Lebensmittel innerhalb von zwei Stunden von 135 auf 70 Grad und in weiteren vier Stunden von 70 auf 41 Grad herunterkühlen. Die Soße stand auf der Theke und hatte eine Temperatur von 120 Grad. Das Personal gab an, dass die Soße heute Morgen um 11:30 Uhr gekocht sei. Das Personal gab an, dass die Soße abkühlte, die Einrichtung verpasste jedoch das zweistündige Zeitfenster, um die Soße auf 70 Grad abzukühlen. Die Soße muss erneut auf 165 Grad erhitzt werden und die Anlage muss den Kühlvorgang erneut starten. Zeit anstelle der Temperatur, die in der Lebensmitteleinrichtung zur Kontrolle verzehrfertiger Lebensmittel verwendet wird. Zeit-/temperaturgesteuerte Lebensmittel (Time/Temperature Controlled for Safety, TCS). Allerdings handelte es sich bei der Dokumentation, die die Einrichtung führt, um ein Kühlprotokoll und war nicht die richtige Dokumentation für die öffentliche Gesundheitskontrolle. Die Einrichtung muss wieder die ordnungsgemäße Dokumentation für den Biryani-Reis verwenden. EHS beobachtete, wie ein Mitarbeiter seine bloßen Hände an einem sauberen Schneidebrett abwischte. EHS ließ den Mitarbeiter das Schneidebrett zum Spülbecken mit drei Fächern bringen, um es zu waschen, abzuspülen und zu desinfizieren. Der Mitarbeiter beobachtete, wie sauberes Geschirr nach der Desinfektion und vor der Lagerung direkt auf dem Boden gestapelt wurde. Als ein Mitarbeiter nach der Praxis gefragt wurde, wurde das Geschirr verschoben und direkt auf den Mülleimer neben der Geschirrspülmaschine gestellt. Lebensmittelkontaktflächen wie Schüsseln müssen so gelagert werden, dass keine Kontamination des Gerichts oder der darin zubereiteten Lebensmittel entsteht. Waschen Sie diese Schüsseln erneut und stapeln Sie sie vor der Verwendung auf einer sauberen Oberfläche.

Das klassische Diner, 352 Lancaster Ave, 19. Okt., fehlgeschlagen. Die verantwortliche Person verfügt nicht über ausreichende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb, wie durch diese nicht konforme Inspektion nachgewiesen wird. Der Küchenchef muss umgehend ein Zertifikat als zertifizierter Lebensmittelmanager erwerben und ALLE Mitarbeiter mit Kenntnissen im Bereich Lebensmittelsicherheit umschulen. Thermometer zur Sicherstellung der richtigen Temperatur von Lebensmitteln sind nicht verfügbar oder leicht zugänglich. Messer und Zangen, eine Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommt, wiesen Speisereste auf und waren optisch und fühlbar nicht sauber. Waschen, spülen und desinfizieren Sie alle Utensilien im gesamten Küchenbereich. Es wurde beobachtet, dass sich im Inneren der Eismaschine, einer Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kam, Ablagerungen bildeten. Die Einrichtung MUSS den Eisbehälter leeren und entsorgen und die Eismaschine reinigen und desinfizieren. Beobachtete Bungee-Seile, die an der Brandbekämpfung befestigt waren und für die Befehle verwendet wurden. Entfernen Sie die Bungee-Seile. An der Brandbekämpfungsanlage darf nichts hängen. Dies ist ein REPEAT-Verstoß. Die Einrichtung muss den Tisch im Spülbereich an der Wand abdichten. Im Küchenbereich wurden nasse Wischtücher beobachtet, die nicht in Desinfektionslösung gelagert wurden. Stellen Sie sicher, dass alle feuchten Wischtücher bei Nichtgebrauch in Desinfektionslösung aufbewahrt werden. Aus Sicherheitsgründen zeit-/temperaturgesteuerte (TCS) verzehrfertige Lebensmittel, die in der Lebensmitteleinrichtung zubereitet und länger als 24 Stunden in den Kühleinheiten aufbewahrt werden, werden nicht mit dem Datum gekennzeichnet. Schulen Sie das Personal neu und stellen Sie sicher, dass alle verzehrfertigen TCS-Lebensmittel, die länger als 24 Stunden in der Einrichtung gelagert werden, mit einem Datumskennzeichen versehen sind. EHS stellte Folgendes fest: -Suppe mit dem Datum 13.09.2022 -Salsa mit dem Datum 04.10.22 -Reis mit dem Datum 07.10.2022 -Sauce mit Datum Markierung vom 10.04.2022 – Soße mit Datumsmarkierung 20.09.2022 – Dressing mit Datumsmarkierung 02.10.2022 – Suppe mit Datumsmarkierung 30.08.2022 – 9 kleine Behälter von gekochtem Fleisch mit dem Datum 03.10.2022 - Suppe mit dem Datum 07.10.2022 - Soße mit dem Datum 11.10.2022 - Soße mit dem Datum 10/ 03/2022 – Zwei Hamburger mit Datumsangabe 06.10.2022. Alle Gegenstände wurden vor Ort entsorgt. Die Einrichtung muss die Datumsmarkierungen überprüfen und sicherstellen, dass Lebensmittel nach 7 Tagen entsorgt werden. Die Einrichtung verwendet keine Teststreifen, um sicherzustellen, dass das Desinfektionsmittel die richtige Konzentration aufweist. Beobachtete saubere Lebensmittelgeräte wie Löffel, die nicht mit dem Griff nach oben gelagert wurden. Beobachtete Einwegartikel, die in Küchenbereichen gelagert wurden und sich nicht in der Originalschutzverpackung befanden. EHS beobachtete zahlreiche Fliegen im Küchenbereich. Lebensmittelmitarbeiter beobachtete das Anziehen von Einweghandschuhen ohne vorheriges Händewaschen. EHS hielt die Mitarbeiter an und ließ sie ihre Hände waschen, bevor sie Handschuhe anzogen. Schulen Sie das Personal in der richtigen Verwendung von Handschuhen und den Verfahren zum Händewaschen. EHS stellte fest, dass eine Fritteusenschaufel kaputt und in einem schlechten Zustand war. Die Schaufel wurde vor Ort entsorgt. Die Einrichtung muss neue Frittierkörbe kaufen, da diese in einem schlechten Zustand sind. Das Handwaschbecken im hinteren Teil der Küche in der Nähe des Spülbereichs war durch einen Topf mit Kartoffeln blockiert, der auf dem Boden lag und für die Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich war. Während der Inspektion ließ EHS einen Mitarbeiter den Topf mit Kartoffeln vom Boden auf einen Tisch heben. Stellen Sie sicher, dass das Waschbecken nicht blockiert ist und jederzeit leicht zugänglich ist. Im Spülbereich waren die Böden rissig. Die Einrichtung muss den Bodenbelag ersetzen. Raid, ein Pestizid mit eingeschränkter Verwendung wird in der Lebensmitteleinrichtung von einem nicht zertifizierten Anwender ausgebracht. Dies ist ein REPEAT-Verstoß. Der Überfall wurde vor Ort abgebrochen. Nur ein zertifizierter Schädlingsbekämpfer darf in der Anlage Pestizide anwenden. Rohes Hähnchen und roher Fisch wurden ohne Deckel direkt neben Feinkostfleisch gelagert, um eine Kreuzkontamination zu verhindern. Die Einrichtung muss Lebensmittel ordnungsgemäß lagern, um Kreuzkontaminationen zu verhindern. Lebensmittel werden in den Kühlschränken im gesamten Küchenbereich offen und ohne Abdeckung gelagert. Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittelzutaten, einschließlich Quetschflaschen, im Küchenbereich sind nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung des Lebensmittels gekennzeichnet. Beschriften Sie alle Vorratsbehälter für Lebensmittelzutaten. Es ist darauf zu achten, dass Lebensmittelausgabeutensilien in trockenen Lebensmittelbehältern aufbewahrt werden und nicht mit Griffen über der Oberseite der Lebensmittel und des Behälters. EHS beobachtete, dass Lebensmittel in einem Rubbermaid-Behälter in der begehbaren Kühlbox gelagert wurden. Die Einrichtung muss einen NSF-Behälter in Lebensmittelqualität erwerben, um darin Lebensmittel aufzubewahren. Beobachtete Lebensmittel werden im Brotregalbereich gelagert, wo sie Spritzern aus dem Waschbecken ausgesetzt sind. Bringen Sie einen Spritzschutz am Handwaschbecken an oder entfernen Sie die Ablage vom Handwaschbecken. Beobachtete Lebensmittel, die direkt auf dem Boden im Küchenbereich gelagert wurden, und nicht, wie erforderlich, 15 cm über dem Boden. Alle Lebensmittel müssen je nach Bedarf 15 cm über dem Boden gelagert werden. Eiweiß 50 °F im Kochbereich, statt 41 °F oder niedriger, je nach Bedarf. Beide Artikel befanden sich in einem Eisbad, aber das Eisbad war nicht korrekt. Das Eiweiß wurde vor Ort entsorgt. Schulung des Personals in den richtigen Eisbadmethoden. Bei Fischen (Thunfisch und Lachs) wurde ein Auftauen in sauerstoffreduzierter oder vakuumverpackter Verpackung beobachtet. Diese Verpackungen müssen vor Beginn des Auftauvorgangs geöffnet werden, damit Sauerstoff eindringen kann. Beide Behälter mit Lachs und Thunfisch wurden vor Ort entsorgt. Dies ist ein REPEAT-Verstoß. Die Einrichtung muss das Personal in den richtigen Auftaumethoden umschulen. Entfernen Sie den Holzklotz im Spülbereich von der Wand. Die Chlorkonzentration in der Desinfektionslösung des Niedrigtemperatur-Geschirrspülers betrug 0 ppm und nicht wie gefordert 50–100 ppm. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Schmutz vermieden wird. Die Einrichtung muss Folgendes reinigen: – Alle Böden in der gesamten Einrichtung, insbesondere unter den Geräten. -Alle Wände in der Anlage. -Alle Geräte in der gesamten Anlage. -Die Lüftungsschlitze im begehbaren Kühler. -Das Innere und Äußere aller Kühleinheiten. -Alle sinken. -Das Haubensystem. Lebensmittelmitarbeiter beobachteten, dass saubere Lebensmittelgeräte nass gelagert wurden und keine Zeit zum Abtropfen und/oder Lufttrocknen blieb. Die Einrichtung muss mehr Regale installieren, damit die Mitarbeiter ihre Utensilien an der Luft trocknen können. EHS stellte fest, dass es an Regalen mangelte, damit die Mitarbeiter sauberes Geschirr ordnungsgemäß an der Luft trocknen konnten. Das Handwaschbecken im vorderen Küchenbereich in der Nähe des Brotbackofens verfügt nicht über Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100 °F. Stellen Sie das Warmwasser so ein, dass das Handwaschbecken jederzeit eine Warmwassertemperatur von mindestens 100 Grad hat. Bei beiden Kochfeldern sind die Lichter über dem Haubenbereich nicht abgeschirmt oder bruchsicher. Stellen Sie sicher, dass alle Glühbirnen funktionieren und abgeschirmt oder bruchsicher sind. Im Spülbereich ist die Abschirmung der Leuchte kaputt und muss ersetzt werden. EHS hat eine verschmutzte Kühleinheit festgestellt, die nicht funktioniert. Die Einrichtung muss das Gerät entweder reparieren oder aus der Einrichtung entfernen.

Franklin Township

Casa Italia Pizza Restaurant, 1876 ​​New London Rd, 18. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Gemeinde Kennett

Aztekische Bäckerei, 629 E Cypress St, 17. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Kennett Square Bezirk

Griechisch aus Griechenland, 115 W State St, 17. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Michoacana Grill, 201 S Union Square, 18. Okt., Fehlgeschlagen. Beobachtete 1 lebende Plötze auf einem Leimbrett im Keller. Mehrere tote Kakerlaken wurden auf derselben Tafel und einige tote Kakerlaken auf der Leimtafel hinter dem Kühlschrank neben der Seitentür beobachtet. Seit dem letzten Kammerjägerbesuch ist mindestens ein Monat vergangen. Kontaktieren Sie noch heute Ihren Schädlingsbekämpfer und lassen Sie ihn innerhalb von 48 Stunden behandeln. Stellen Sie sicher, dass auf beiden Etagen des Restaurants neue Klebetafeln angebracht sind, um die Aktivität zu überwachen.

Chartwells und MD Lang Grundschule, 409 Center St, 19. Okt., Pass. Keine Verstöße.

La Alondras Kennett Square, 113 W State St, 19. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Taqueria La Mixteca , 700 W Cypress St, 19. Okt., fehlgeschlagen. Bain Marie wurde nicht repariert. Es muss Lebensmittel auf einer Temperatur von 41 °F oder weniger halten.

Victory Brewing Company , 650 W Cypress St, 20. Okt., Pass. Für die Barspülen mit 3 Fächern werden Abflussstopfen benötigt. Versorgungsstopper. Hähnchenpanade muss gekühlt aufbewahrt werden, wenn sie den ganzen Tag über verwendet wird (nach dem ersten Gebrauch). Die Panade muss am Ende des Tages entsorgt werden.

Chaikhana Chai Brauerei und Café, 227 Birch St, 21. Okt., Pass. Keine Verstöße.

London Grove Township

Der neue kleine Platz, 525 Gap Newport Pike, 21. Okt., Fehlschlag. Es wurden Kugeln im Speiseeisbereich beobachtet, die in einem Behälter mit Wasser gelagert wurden, dessen Temperatur nicht über 135 °F oder <41 F liegt. Stellen Sie entweder eine Schaufelschöpfmulde bereit oder tauschen Sie die Kugeln alle vier Stunden aus und verfolgen Sie die Zeit. Vorverpacktes Eis zur Selbstbedienung durch den Kunden im Gefrierschrank mit Schiebedeckel, nicht gekennzeichnet. Stellen Sie Etiketten mit dem Namen der Einrichtung und einer Zutatenliste bereit. Stellen Sie sicher, dass die Zutatenliste alle Allergene enthält. Reparieren Sie die Bodenfliesen im Spül-/Lagerbereich. Ersetzen Sie die fehlende Deckenplatte im Spülbereich. Reparieren Sie die Wand um das Moppbecken. Alle Oberflächen müssen glatt, langlebig und leicht zu reinigen sein. Innerhalb von 90 Tagen muss mindestens ein Mitarbeiter einen Zertifizierungskurs zum Lebensmittelmanager absolvieren. Gekochter Mais wird auf dem Herd bei einer Temperatur von 108 F beobachtet. Die Warmhaltetemperatur muss mindestens 135 F betragen. Sofort entsorgen. Stellen Sie die Rohholzregale neben der Schüttelmaschine wieder auf. Alle Oberflächen müssen glatt, langlebig und leicht zu reinigen sein. Stabthermometer zur Sicherstellung der richtigen Temperatur von Lebensmitteln sind nicht verfügbar oder leicht zugänglich. Lebensmittelmitarbeiter fanden Geschirrspülmittel am Vorbereitungsbecken und nicht am Spülbecken mit drei Fächern. Alle Geräte und Utensilien müssen im Spülbecken mit drei Fächern gründlich gewaschen, gespült und desinfiziert werden. Eine Flasche Spülmittel, die im Vorbereitungsbecken im vorderen Eisbereich entdeckt wurde. Dieses Vorbereitungsbecken dient nur zum Abspülen von Lebensmitteln und darf nicht zum Geschirrspülen verwendet werden. Bringen Sie das Spülmittel in den Spülbereich. Am Handwaschbecken im Toilettenraum wurde festgestellt, dass das heiße Wasser nicht funktionierte, weil der Griff nicht funktionierte. Reparatur. Die verantwortliche Person hat keine ausreichenden Kenntnisse des PA-Lebensmittelkodex nachgewiesen, was durch falsche Antworten auf Fragen zur Lebensmittelsicherheit belegt wurde. In der Einrichtung zubereitete Lebensmittel, einschließlich Pico de Gallo und Garnelen, sind nicht mit dem Datum gekennzeichnet. Stellen Sie Thermometer in den Kühl- und Gefrierschränken bereit. Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich und neben dem Waschbecken mit drei Fächern: In den Waschbecken befanden sich Utensilien und Geräte. Platzieren Sie Handwaschbecken und sorgen Sie dafür, dass sie leicht zugänglich sind. Waschbecken zum Händewaschen müssen jederzeit leicht zugänglich sein.

Malvern-Bezirk

Laien-Rückzugsliga, 313 S Warren Ave, 19. Okt., Pass. Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittelzutaten im Küchenbereich sind nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung des Lebensmittels gekennzeichnet. Beschriften Sie die Mehl- und Zuckerbehälter in der Küche. Am Desinfektionsschlauch ist ein Leck vorhanden. Beheben Sie das Leck. Der Lichtschutz über dem Waschbecken mit zwei Fächern ist rissig und muss ersetzt werden. Besorgen Sie sich eine Ablassschraube für das Desinfektionsmittelfach.

McShain Horstmann Family Life Center am MRH , 313 S Warren Ave, 19. Okt., Pass. In der Motorhaube waren zwei Glühbirnen defekt. Ersetzen Sie die Lichter. Es wird ein zertifizierter Lebensmittelmanager des Chester County Health Department angezeigt, die Person ist jedoch nicht mehr im Lebensmittelunternehmen beschäftigt. Erwerben Sie einen neuen zertifizierten Lebensmittelmanager aus Chester County. Zum Zeitpunkt der Inspektion hatten zwei Kühleinheiten eine Temperatur von 45 und 46 Grad. Zum Zeitpunkt der Inspektion waren in den Einheiten keine Lebensmittel gelagert. Das Personal gab an, dass die Einrichtung die Geräte nicht nutzt. Während der Inspektion brachte das Personal an beiden Geräten ein Schild mit der Aufschrift „Nicht verwenden“ an. Das eine Gerät ist an den Zubereitungstisch angeschlossen und die Einrichtung kann es in der Küche aufbewahren, solange das Gerät sauber gehalten und mit dem ausgeschaltet wird Schild mit der Aufschrift „nicht verwenden“ darauf. Das Personal erklärte, dass sie die andere Einheit aus der Einrichtung entfernen würden. Das Thermometer der Warmhalteeinheit war nicht genau und muss repariert werden. Befestigen Sie das Thermometer der Warmhalteeinheit so, dass es genau ist.

Neue Gartengemeinde

7-Eleven , 8955 Gap Newport Rd, 18. Okt., Pass. Reinigen Sie die Rückseite der Henny-Penny-Fritteuse. Der Boden des begehbaren Kühlschranks ist beschädigt und lässt sich nicht mehr reinigen. Es sind Roststellen vorhanden und selbst nach der Reinigung ist der Boden fleckig und entlang der Diamantbeschichtung sind Ablagerungen sichtbar. Der Boden im begehbaren Kühler muss bis zum 1. Oktober 2023 ersetzt werden. Der Boden muss nicht saugfähig und leicht zu reinigen sein.

Tacos Quetzaly Morelos, 835 W Cypress St, 19. Okt., Pass. Mit Soda gelagerte Milch. Der Getränkekühler ist immer geöffnet und hält Getränke nicht bei 41 °F oder weniger. Milch muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei der Inspektion wurde Milch bewegt. Mindestens eine Person im LKW muss ein Zertifikat als Lebensmittelmanager erwerben. Nehmen Sie innerhalb von 60 Tagen an einem Kurs teil.

Farm House Restaurant im Loch Nairn Golf Club , 514 McCue Rd, 21. Okt., fehlgeschlagen. Mehrere Spirituosenflaschen an der Bar enthielten tote Fruchtfliegen. In der Bar wurden ein paar Fruchtfliegen gefunden. Um das Eindringen von Fliegen in die Flaschen zu verhindern, werden Ausgießer mit Selbstverschluss empfohlen. Setzen Sie die Schädlingsbekämpfungsbehandlung für die Fruchtfliegen fort. Alkohol wurde weggeworfen. Stellen Sie Teststreifen für quaternäres Ammoniak für das Spülbecken mit 3 Buchten bereit. Rohe Eier mit Schale wurden über verzehrfertigen Lebensmitteln gelagert. Lagern Sie Eier auf der untersten Ebene, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Gallonen Milch müssen mit dem Öffnungsdatum gekennzeichnet sein, um sicherzustellen, dass sie innerhalb der zulässigen Grenzen verwendet werden. Dattelmilch beim Öffnen.

La Va Weinberge , 8824 Gap Newport Pike, 21. Okt., Pass. Glaswaren, Schneidebretter und Messer müssen gereinigt und desinfiziert werden. Der Haushaltsgeschirrspüler erfüllt nicht die Hygieneanforderungen des Ministeriums. Sie müssen ein Reinigungsmittel und Desinfektionsmittel bereitstellen. Die Gegenstände müssen im Reinigungsmittel/Desinfektionsmittel gewaschen, abgespült und dann in einen sauberen Behälter mit demselben Reinigungsmittel/Desinfektionsmittel getaucht und an der Luft trocknen gelassen werden. Stellen Sie das Reinigungsmittel und Desinfektionsmittel bereit. Farm House – Allesschneider wurde nach Gebrauch nicht gereinigt. Im 3-Bay-Waschbecken wurde schmutziges Geschirr gefunden. Diese Küche wird nicht täglich genutzt. Sämtliche Geräte und Utensilien müssen am Einsatztag gereinigt werden. Lassen Sie schmutzige Geräte nicht tagelang stehen, bevor Sie sie waschen.

Gemeinde North Coventry

Coventry-Kirche der Brüder, 946 Keen Rd, 18. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Longhorn Steakhouse, 1110 Towne Square Rd, 20. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Oxford-Bezirk

Wendys, 499 N Third St, Beschwerde, 18. Okt., Pass. Der Lebensmittelbetrieb hat vor über drei Monaten seinen zertifizierten Aufsichtsmitarbeiter verloren und den zertifizierten Mitarbeiter nicht wie erforderlich ersetzt. Ein aktueller Mitarbeiter hat einen Kurs zum Lebensmittelschutzmanager erfolgreich abgeschlossen, was durch das ausgehängte ServSafe-Zertifikat belegt wird. Füllen Sie den bereitgestellten CFM-Antrag aus und überweisen Sie ihn zusammen mit einer Kopie Ihres ServSafe-Zertifikats und einer Gebühr von 60 $.

Der mexikanische Laden Los Juarez , 405 Market St, 19. Okt., Pass. Auf beiden Seiten des begehbaren Kühlschranks sind große Lücken zu erkennen, die einen Raum schaffen, der nicht leicht zu reinigen ist. Lücken abdichten. Es wurden zwei Pfannen mit gekochtem Rindfleisch in Behältern mit einer Tiefe von mehr als 10 cm beobachtet, was keine geeignete Kühlmethode darstellt. Das Rindfleisch wurde in flachere Pfannen mit einer Tiefe von weniger als 10 cm gelegt und dann in den begehbaren Kühlschrank gestellt. Sorgen Sie für geeignete Kühlmethoden. Beobachtetes Leck unter dem desinfizierten Fach des Spülbeckens mit drei Fächern. Zum Auffangen des Wassers wird ein großer Plastikbehälter verwendet. Führen Sie notwendige Reparaturen durch. Beobachteter Arbeitsbehälter mit Entfetter aus Großvorräten, der nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung der Chemikalie gekennzeichnet ist, auf einem Regal gegenüber der Kochlinie. Dieser Behälter wurde bei dieser Inspektion zur Identifizierung des Inhalts gekennzeichnet.

Grad von Pocahontas, 114 Brick St, 21. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Bezirk Parkesburg

Main Street Café Grill, 321 Main St, 18. Okt., Pass. Es wurden verzehrfertige Lebensmittel beobachtet, die ohne Datteln gelagert wurden. Datieren Sie alle verzehrfertigen Lebensmittel, bevor Sie sie einlagern. Die Gegenstände wurden bei der Inspektion datiert.

Penn Township

Starbucks Kaffee, 35 Jenners Village Ctr, 18. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Chinesische Küche in Taipeh , 849 W Baltimore Pike, 19. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Hissho Sushi bei Giant, 849 W Baltimore Pike, 21. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Gemeinde Pennsbury

Die Giebel bei Chadds Ford , 423 Baltimore Pike, 19. Okt., Pass. Die im letzten Spülzyklus des Desinfektionsgeschirrspülers (BAR) mit niedriger Temperatur festgestellten chemischen Desinfektionsmittelreste auf Chlorbasis betrugen 0 ppm und nicht wie erforderlich 50–100 ppm, da ein Problem mit dem mechanischen Geschirrspüler (Bar) vorliegt. Verwenden Sie den mechanischen Geschirrspüler in der Küche oder spülen Sie die Gläser von der Bar manuell, um sicherzustellen, dass die Gläser ordnungsgemäß gewaschen, gespült und desinfiziert werden.

Bezirk Phoenixville

Waskos, 233 Gay St, 19. Okt., Nicht bestanden. Mittagsfleisch und Käse ohne ordnungsgemäße Datumsangabe. * Fertiggerichte ohne Datumsangabe, die länger als 24 Stunden aufbewahrt werden. Unbenutzte Ausrüstung und Einwegbeutel, die überall auf Oberflächen gelagert werden. Entfernen Sie alle unbenutzten Ausrüstungsgegenstände überall. Mehrere Einwegartikel, die auf einem Lagerregal in der Nähe der Toilette gelagert wurden und deren Oberflächen mit Lebensmittelkontakt freiliegen. Ordnen Sie das Regal und drehen Sie alle Einwegartikel um. Der Lebensmittelhändler wäscht sich zwischen den einzelnen Aufgaben nicht die Hände. EHS betonte die Bedeutung des richtigen Händewaschens und des richtigen Umgangs mit Lebensmitteln. Reinigen und desinfizieren Sie Folgendes: * Das Innere der Mikrowelle. * Regale für die Lebensmittelzubereitung überall. * Schneidemaschine und Fahrwerk. * Unreine Teller werden auf unbenutztem Wasserbad aufbewahrt. * Unreine Kochgeräte im hinteren Vorbereitungsraum. Folgendes erfordert eine weitere Reinigung und Desinfektion: * Regale überall. * 3-Bay-Waschbecken und -Einfassung. * Oberer Innendeckel der kleinen Bain-Marie * Dampftisch-Einfassung. * Geräteaußenseite. * Türdichtungen. * Inneres unteres Regal mit kleiner Bain-Marie. Böden in der gesamten Einrichtung, unter der Ausrüstung unsauber, einschließlich Rückenvorbereitung, Warenwaschraum. Sauber. Lebensmittelmitarbeiter stellten fest, dass sie keine geeigneten Haarfesseln wie Netze, Hüte oder Bartbedeckungen trugen.

221 Dayton K of CHA, 221 Dayton St, 20. Okt., Pass. Keine Verstöße.

St. Mary's Parish Center, 212 Dayton St, 20. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Hissho Sushi bei Giant , 700 Nutt Rd, 21. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Gemeinde Schuylkill

Aquilantes Original-Catering , 125 Diamond Rock Rd, 18. Okt., Pass. In der begehbaren Kühlbox waren mehrere verzehrfertige Lebensmittel, die vor Ort zubereitet, umgepackt oder geöffnet wurden, nicht mit dem Datum gekennzeichnet. Das Datum kennzeichnet alle verzehrfertigen Lebensmittel, die vor Ort zubereitet, neu verpackt oder geöffnet und länger als 24 Stunden aufbewahrt werden. In den begehbaren Kühlschränken wurden Lebensmittel auf mit Pergamentpapier ausgelegten Blechwannen gelagert. Auf mehreren Pfannen war das Pergamentpapier mit schimmelartigem Schmutz bedeckt. Ersetzen Sie verschmutztes Pergamentpapier, sobald Sie es finden.

JT Wilder BBQ-Kommissar, 125 Diamond Rock Rd, 18. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Aramark an der Schuylkill-Grundschule , 290 S White Horse Rd, 20. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Gemeinde Tredyffrin

Hillside-Grundschule , 507 Howellville Rd, 19. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Ebos frische Lebensmittel, 436 W Swedesford Rd, 21. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Gemeinde Upper Uwchlan

Carmines Parkside Pizza , 180 Little Conestoga Rd, 18. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Hochlandgemeinde

Chester County Lebensmittelbank, 650 Pennsylvania Ave, 18. Okt., Pass. Kein zertifizierter Lebensmittelmanager aus Chester County. Sie benötigen mindestens einen zertifizierten Lebensmittelmanager in Vollzeit aus Chester County. Frau Carey Snow verfügt über ein gültiges ServSafe-Zertifikat. Registrieren Sie sich beim Chester County Certified Food Manager Program.

Riesiger Lebensmittelladen, 168 Eagleview Blvd, 19. Okt., Pass. Überfüllte Insel-Gefrierschränke. Es wurde festgestellt, dass mehrere Packungen Chicken Nuggets überfüllt und aufgetaut waren. Gegenstände wurden zum Zeitpunkt der Inspektion verlegt. Arbeiten Sie mit Ihren Mitarbeitern an der Aufrechterhaltung angemessener Lagerbestände. Kein zertifizierter Lebensmittelmanager aus Chester County. Mindestens ein Mitarbeiter muss beim Chester County Certified Food Manager Program registriert sein. Mehrere Mitarbeiter verfügen über gültige nationale CFM-Registrierungszertifikate. Füllen Sie den beigefügten Antrag und die Gebühr aus und reichen Sie ihn innerhalb von 7 Tagen ein. Begehbarer Deli-Kühlschrank. Eine Deckenleuchte funktionierte nicht. Service und Reparatur/Austausch innerhalb von 14 Tagen. Halten Sie Beleuchtungskörper in gutem Zustand. Reinigen Sie die folgende Struktur: * Bäckereiboden; Verschmutzungen unter der Ausrüstung und lose Ablagerungen im begehbaren Kühler. * Verglasungsbereich für Bäckerei-Donuts; Glasur auf Bodenbelägen, Regalen, Rollen und Wandverkleidungen * Back-up-Gefrierschrank für Bäckereien/Feinkostläden; Eisansammlung an der Decke * Begehbarer Feinkostbereich für Hühner; Verfärbung am Lüftergehäuse * Begehbare Fleischabteilung; Eisansammlung. Halten Sie die gesamte Struktur in einem sauberen und hygienischen Zustand. Stellen Sie sicher, dass Reinigungspläne vorhanden sind und eingehalten werden.

Westtown Township

Aramark an der Stetson Middle School, 1060 Wilmington Pike, 21. Okt., Pass. Der Tisch unter der Mikrowelle ist abgenutzt und nicht mehr leicht zu reinigen. Entfernen oder ersetzen. Entfernen Sie alle unbenutzten/unnötigen Geräte aus der Küche, einschließlich Büffelhacker, Feinkostschneider, Kühlschrank usw. Salate und alle anderen Lebensmittel, die in der Einrichtung zubereitet und länger als 24 Stunden gelagert werden, müssen mit einem Datum versehen sein. Halten Sie sich heute und jeden Tag daran.

STS Simon & Jude School, 8 Cavanaugh Ct, 21. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Gemeinde West Caln

Coatesville Country Club, 143 Reservoir Rd, 17. Okt., Pass. Eine Leuchte im Küchenbereich hatte weder einen Lichtschutz noch einen Lichtschutz. Stellen Sie innerhalb von 14 Tagen einen Lichtschutz oder bruchsichere Glühbirnen bereit. Kyle Cassell ist ServSafe-zertifiziert, aber nicht beim Gesundheitsamt von Chester County registriert. Reichen Sie innerhalb von 30 Tagen den kostenpflichtigen Antrag als Certified Food Manager ein. Die Temperaturanzeige für die Spülwassertemperatur an einer großen Spülmaschine funktionierte nicht. Reparatur innerhalb von 14 Tagen. Es wurde festgestellt, dass Deckenfliesen in der Nähe einer großen Spülmaschine wassergeschädigt waren. Reparieren Sie Lecks innerhalb von 30 Tagen und ersetzen Sie Deckenplatten, nachdem die Lecks repariert wurden. Der Boden in der gesamten Küche muss gründlich gereinigt werden. Unter der Ausrüstung gründlich reinigen und warten. Korrigieren Sie innerhalb von 14 Tagen.

Cornerstone Fellowship First Baptist Church, 101 Kylies Rd, 17. Okt., Pass. Diese Einrichtung verwendet Chlorbleiche, hatte aber kein Testkit. Stellen Sie innerhalb von 10 Tagen ein Chlortestkit bereit.

Mama Donnas Bäckerei in Coatesville CC, 143 Reservoir Rd, 17. Okt., Pass. Keine Verstöße.

King's Highway-Grundschule , 841 W Kings Hwy, 18. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Bezirk West Chester

Fishtown Pickle-Projekt auf dem WC Growers Market, 201 N Church St, 20. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Js Kissen , 139 W Gay St, 21. Okt., Pass. Kommerziell verarbeitete verzehrfertige Lebensmittel, die sich im Kühlschrank vor dem Haus und im begehbaren Kühlschrank befinden und länger als 24 Stunden aufbewahrt werden, werden nicht mit dem Datum des Öffnens gekennzeichnet. Dazu gehören die PC-Becher mit Dressings, Quetschflaschen mit Soßen und die Schachteln mit rohem Hühnchen, sobald sie geöffnet/aufgetaut sind. Dies wurde vor Ort erklärt und korrigiert. Halten Sie sich jeden Tag daran. HINWEIS: Ein zertifizierter Lebensmittelmanager musste am 25.07.22–60 Tage nach dem Tag Ihrer Eröffnung fällig sein. Ein Vollzeitmitarbeiter muss noch zertifiziert werden. Sie haben mich darüber informiert, dass Sie online einen ServSafe-Kurs gestartet haben. Sie müssen den Kurs abschließen, den Test bestehen und innerhalb von 30 Tagen Ihr Chester Co. Certified Food Manager-Zertifikat einsenden.

DP-Teig, 7 W Gay St, 21. Okt., Pass. Reinigen Sie Folgendes innerhalb von 48 Stunden: 1. Boden hinter und unter dem Calzone-Zubereitungstisch. 2. Wand und Boden unter der Kochabzugshaube. 3. Wand über dem 3-Bay-Waschbecken. Der Betreiber einer Lebensmitteleinrichtung hat es versäumt, an einer für den Verbraucher gut sichtbaren Stelle einen originalen, gültigen zertifizierten Lebensmittelmanager des Chester County Health Department anzubringen. Korrigieren Sie innerhalb von 24 Stunden. Kommerziell verarbeitete, verzehrfertige Lebensmittel, die sich im begehbaren Bereich befinden und länger als 24 Stunden aufbewahrt werden, werden nicht mit dem Datum der Öffnung gekennzeichnet. Sie müssen die Tassen Ihres Salatdressings und den Keksteig mit einem Datumskennzeichen versehen. (Auf der Packung mit Keksteig ist angegeben, dass er nach dem Auftauen 3 Monate lang haltbar ist.) Vor Ort korrigiert. Halten Sie sich jeden Tag daran.

Kooma Sushi Bar und Lounge, 123 N Church St, 21. Okt., Pass. Keine Verstöße.

La Rancherita Mexikanische Taqueria , 323 E Gay St, 21. Okt., Pass. Im Trockenlagerraum wurden geöffnete Säcke mit Bohnen und Reis gefunden. Sobald die Beutel geöffnet sind, müssen sie in geschlossenen, lebensmittelechten Behältern aufbewahrt werden. Korrigieren Sie innerhalb von 7 Tagen. Aus Sicherheitsgründen zeit-/temperaturgesteuerte (TCS) verzehrfertige Lebensmittel, die in der Lebensmitteleinrichtung zubereitet und länger als 24 Stunden aufbewahrt werden und sich im Kühlschrank befinden, werden nicht mit dem Datum gekennzeichnet. Heute richtig. Beobachtete die Verwendung von Plastiktüten zum Aufbewahren von Fleisch in den Gefrierschränken. Es wurde auch ein Beutel beobachtet, der einen Reistopf im Dampftisch auskleidete. Diese Beutel sind nicht für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln geeignet. Stellen Sie die Verwendung noch heute ein und stellen Sie Behälter/Beutel in Lebensmittelqualität zur Aufbewahrung Ihrer Lebensmittel bereit. Hinterzimmer: Streichen Sie die Wände über dem Waschbecken mit drei Erkerbereichen und dem Edelstahltisch neu oder installieren Sie GFK-Platten. Innerhalb von 30 Tagen korrigieren. Papierhandtücher waren verfügbar, aber Folgendes muss korrigiert werden: Ersetzen Sie den kaputten Papierhandtuchspender in der Küche. Installieren Sie einen Papierhandtuchspender im Toilettenraum des Kunden. Korrigieren Sie innerhalb von 7 Tagen. Reinigen Sie den gesamten Boden im Backware-Waschraum. Korrigieren Sie innerhalb von 3 Tagen.

Gemeinde West Goshen

Echte Pasta, 319 Westtown Rd, 18. Okt., Pass. Dach-/Deckenlecks im Einzelhandelsbereich vor dem Haus bei Regen. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden keine aktiven Lecks festgestellt. Reparieren Sie alle Lecks/Dachmängel und ersetzen Sie alle fleckigen/beschädigten Deckenplatten und Lichtabschirmungen. Hinweis: Joe berichtet, dass der Vermieter nächste Woche das gesamte Dach ersetzen/neu abdichten wird. Der Glasverkaufsständer vor dem Haus ist ausgeschaltet und außer Betrieb. In der Einheit befanden sich keine Lebensmittel. Reparieren Sie das Gerät, um eine Temperatur von 41 °F oder darunter aufrechtzuerhalten, und verwenden Sie es bestimmungsgemäß ODER entfernen Sie das Gerät aus der Anlage. Hinweis: Joe meldet, dass die Einheit entfernt wird.

Tark Enterprises, 835 Lincoln Ave, 18. Okt., Pass. Reinigen Sie die Filter in der Haube.

Sallamin Foods International LLC bei Artisans Exchange, 208 Carter Dr, 19. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Shoprite von West Chester, 1115 West Chester Pike, 19. Okt., Fehlschlag. An der Notausgangstür im Eisdielenbereich wurde aufgrund eines fehlenden Riegels eine Lücke festgestellt, die ein Eindringen von Vektoren zur Folge hatte. Bringen Sie Dichtungsstreifen an und/oder führen Sie andere Reparaturen durch, um diese Lücken zu schließen. Hinweis: Arbeitsauftrag eingereicht. Entfernen Sie die folgenden überschüssigen/unbenutzten/kaputten Geräte: - Geschirrspüler im Bereich für warme Speisen. Hinweis: Der doppelte Pizzaofen Bakers Pride im Bereich für warme Speisen wird verwendet, damit er dort bleiben kann. In den gesamten Verkaufsgängen und Lebensmittelzubereitungsbereichen wurden verschmutzte/fleckige Deckenplatten, verschmutzte Deckenlichtabschirmungen und verschmutzte Deckenlüftungsöffnungen beobachtet. Reparieren Sie alle Dach-/Rohrleitungslecks und ersetzen Sie alle beschädigten/fleckigen Deckenplatten. Reinigen Sie alle Deckenlichtschirme und Deckenlüftungsöffnungen. Hinweis: Es wurden einige neue Fliesen verlegt und zusätzliche Fliesen bestellt. Reinigen Sie die Böden unter den Kochgeräten im Bereich für warme Speisen.

Liberty Gas & Cigar Shop, 818 S High St, 20. Okt., nicht bestanden. Zum Zeitpunkt der Inspektion war kein heißes Wasser verfügbar. Warmwasserbereiter ausschalten/warten. Das heiße Wasser am Handwaschbecken und am Wischmoppbecken muss mindestens 100 °F warm sein. Stellen Sie Folgendes in der Toilette bereit: - flüssige Handseife - Papierhandtücher - Schilder mit der Aufschrift „Mitarbeiter müssen sich die Hände waschen“ – abgedeckter Mülleimer. Führen Sie eine Endreinigung aller Böden und Wände durch. Bringen Sie einen Haken über dem Wischmoppbecken an, damit Mopps aufgehängt werden können zum Trocknen aufgehängt.

Philadelphia Brezelfabrik, 1075 West Chester Pike, 21. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Bezirk West Grove

Brothery's Pizza & Ristorante, 7 Exchange Pl, 20. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Gemeinde West Nantmeal

Windy Hill Farm zu Tisch , 3150 Ridge Rd, 17. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Gemeinde West Vincent

Birchrun Hills Farm Store, 1020 Davis Ln, 20. Okt., Pass. Keine Verstöße.

Gemeinde West Whiteland

Promedica-Esszimmer, 501 Thomas Jones Way, 17. Okt., Fehlschlag. Im trockenen Lagerraum wurden einige verbeulte Dosen beobachtet, die zum Gebrauch bestimmt waren. Lebensmittel in Dosen mit Dellen an der Ober- oder Unterseite oder an den Längsnähten dürfen nicht verwendet werden. Überprüfen Sie Dosen regelmäßig auf Dellen. Entsorgen Sie verbeulte Konserven oder trennen Sie sie für die Rücksendung. Ersetzen Sie defekte Gummi-Türdichtungen an der Tür des begehbaren Gefrierschranks. Große Eismaschine ist außer Betrieb. Defekte Deckenleuchte im begehbaren Gefrierschrank wieder anbringen. Es wurde festgestellt, dass einige Utensilien Risse aufwiesen und sich abblätterten. Entfernen Sie alle beschädigten Utensilien. Reinigen und desinfizieren Sie Folgendes: - Tischmontierter Dosenöffner - Wandmontierter Messerständer und Messer. Das zur Desinfektion in der mechanischen Geschirrspülmaschine verwendete heiße Wasser erreichte nicht die erforderliche Temperatur von 180 °F und die Geschirroberfläche erreichte nicht die erforderliche Temperatur von 160 °F. Reparieren Sie das Gerät, um die richtigen Warmwassertemperaturen wiederherzustellen, und testen Sie das Gerät regelmäßig, um die ordnungsgemäße Funktion sicherzustellen. Benutzen Sie das Gerät erst nach der Reparatur. Hinweis: Der Techniker war zum Zeitpunkt der Inspektion vor Ort und hat den Geschirrspüler repariert. Reinigen Sie alle verschmutzten Deckenlüftungsöffnungen, Fliesen und Lichtabschirmungen in der gesamten Küche. Entlang der Hauptkochlinie erodiert Fugenmörtel zwischen den Bodenfliesen des Steinbruchs, was zu Ansammlungen und Reinigungsproblemen führt. Verfugen Sie die Fliesen in diesem Bereich neu, um eine ebene und leicht zu reinigende Oberfläche zu schaffen. Reinigen Sie die Böden unter den Gastronomiegeräten entlang der Hauptleitung

Café-Dienste bei Comcast Cable, 1002 Cornerstone Blvd, 18. Okt., Pass. Auf allen Jimmy Deans Bacon Eggs und Wurst-Ei-Keksen fehlt die richtige Datumsmarkierung. Bieten

Han-Dynastie, 260 N Pottstown Pike, 20. Okt., Pass. Auf dem Untergestell des Slicers sammeln sich Speisereste an. Vor Ort korrigiert. Die Einrichtung hat für den 20.10.2022 einen Servicetermin für die professionelle Reinigung von Abzugshauben. Legen Sie eine Kopie des Serviceauftrags vor. Die Einrichtung hat den Vermieter kontaktiert, der gerade den Bereich erneuert, in dem der Müllcontainer gelagert werden soll. Glatt, nicht porös, leicht zu reinigen. Es wurden einige wasserfleckige Deckenplatten beobachtet. Ersetzen. * Auf dem Bodenablauf und den Abdeckungen unter der Spülmaschine sammeln sich schwere Ablagerungen an. Gründlich reinigen und desinfizieren

KFC-Taco Bell, 104 N Pottstown Pike, 21. Okt., fehlgeschlagen. Zierleisten und Metallverkleidungen von begehbaren Hühnerkühlern sind verrostet und in einem schlechten Zustand. Die beobachteten Metallleisten lehnten an der Wand in der Ecke des Kühlers. Reparieren oder ersetzen Sie und stellen Sie sicher, dass alle Oberflächen in den begehbaren Kühlern glatt, nicht saugfähig und leicht zu reinigen sind. Türverriegelungen an mehreren Warmhalteschränken sind in schlechtem Zustand und fallen vom Gerät ab oder sind von den Geräten heruntergefallen. Reparieren oder ersetzen Sie es, um die richtigen Haltetemperaturen und die Reinigbarkeit der Ausrüstung sicherzustellen. Das Handwaschbecken rechts neben den Registern verfügt über ein einzelnes Fußpedal zur Aktivierung und gibt Wasser mit kochend heißer Temperatur ab, wodurch das Waschbecken unbrauchbar wird. Die aufgezeichnete Temperatur am Waschbecken betrug 136 °F. Passen Sie die Zuleitung an, um Wasser mit einer nutzbaren Temperatur von mindestens 100 °F bereitzustellen. Toilettenpapier wird nicht auf jeder Toilette bereitgestellt. Stellen Sie der Herrentoilette Toilettenpapier zur Verfügung. Badezimmer werden nicht in der erforderlichen Häufigkeit gereinigt, um Geruchsbildung oder sichtbare Ablagerungen zu verhindern. Reinigen Sie die Toiletten und stellen Sie sicher, dass alle Armaturen in gutem Zustand sind. Auf Böden, Wänden und Decken sind Essensspritzer oder Flecken durch verschüttetes Essen und Trinken zu sehen. Gründliche Reinigung mit besonderem Fokus auf 1. Wände im Bereich der Durchfahrtsfenster, 2. Böden im begehbaren Kühl- und Gefrierschrank, 3. Deckenplatten über der Kochlinie und im Hähnchenzubereitungsbereich, 4. Böden in der gesamten Anlage. Das Innere von Warmhalteschränken, Fritteusen und Kühlschränken wurde als unsauber mit verkrustetem Fett oder Lebensmittelablagerungen festgestellt. Reinigen Sie dieses Gerät gründlich und halten Sie es in einem hygienischen Zustand, indem Sie einen routinemäßigen Reinigungsplan erstellen

Parkhurst Dining an der Immaculata University, 1145 King Rd, 21. Okt., Nicht bestanden. Im Küchenbereich wurde beobachtet, dass Lebensmittelmitarbeiter keine geeigneten Haarfesseln wie Netze, Hüte oder Bartbedeckungen trugen. Während der Inspektion trug der Mitarbeiter ordnungsgemäße Haarfesseln. Vorratsbehälter für Lebensmittelzutaten im Hauptküchenbereich sind nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung des Lebensmittels gekennzeichnet. Stellen Sie sicher, dass alle Quetschflaschen im gesamten Küchenbereich mit der gebräuchlichen Bezeichnung der Lebensmittelzutat gekennzeichnet sind. Einwandfreies Café. Sushi-Behälter waren falsch beschriftet: Keine Quellenangaben und unvollständige Zutatenetiketten. Vorverpackte Lebensmittel müssen mit Folgendem gekennzeichnet sein: Name und Adresse der Quelle, gebräuchlicher Name des Produkts, vollständige Angabe der Inhaltsstoffe in absteigender Reihenfolge, Nettogewicht, ggf. Allergendeklaration und ggf. Verbraucherhinweis. Grillen auf dem Hügel. Es wurde festgestellt, dass das Spülbecken mit drei Fächern verschmutzt war (Fettreste). Vor dem nächsten Gebrauch reinigen und desinfizieren. Halten Sie das Waschbecken in einem sauberen und hygienischen Zustand. Die Fenster in der Hauptküche in der Nähe der Kochstelle müssen neu gestrichen werden und es müssen neue Fenstergitter angebracht werden. Ersetzen Sie die Fenstergitter und streichen Sie die Fensterbänke. Auf dem Trockenlagerregal in der Hauptküche wurden drei verbeulte Dosen entdeckt. Bei der Kontrolle entfernte ein Mitarbeiter die verbeulten Dosen aus dem Regal, um sie zurückzugeben. Stellen Sie sicher, dass alle Mitarbeiter nach verbeulten Dosen suchen. Grillen auf dem Hügel. Habe 11 Einzelportionspackungen Ranch-Dressing in einem unsachgemäß gewarteten Eisbad beobachtet. Die gemessene Produkttemperatur betrug 64 Grad F. Das Produkt wurde vor Ort entsorgt. Halten Sie die Temperatur unter Verwendung eines geeigneten Eisbads oder einer geeigneten Kühleinheit auf einer sicheren Temperatur von 41 °F oder darunter.

Zielspeicher, 201 Sunrise Blvd, 21. Okt., Pass. Milch, ein potenziell gefährliches verzehrfertiges Lebensmittel, das mit einem Datum gekennzeichnet werden muss, war im Lebensmitteleinzelhandel nicht mehr mit dem Datum versehen und musste entsorgt werden. Bei der Inspektion wurde Milch weggeworfen. Das Handwaschbecken im hinteren Küchenbereich von Starbucks war durch einen Müllsack und Pappe blockiert und für die Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich. Bei der Kontrolle wurden Müllbeutel und Pappe entfernt. Die Einrichtung verfügte nicht über ein CCHD-CFM-Zertifikat. Es wurde besprochen, dass mehrere Mitarbeiter über eine gültige Lebensmittelmanager-Zertifizierung verfügen. Während der Inspektion wurde ein CCHD-CFM-Antrag ausgefüllt und die verantwortliche Person reichte die Online-Zahlung der Gebühren ein. Posten Sie das Zertifikat gut sichtbar nach Erhalt. An der Wand neben der Tür entsteht ein begehbarer Kühler mit weißen Ablagerungen. Reinigen Sie die Wand und reinigen Sie sie so häufig, dass die hygienischen Bedingungen erhalten bleiben. Soße und Käse wurden im Pizzabereich bei 47 °F gehalten und nicht wie erforderlich bei 41 °F oder darunter. Die Soße wurde vor dem Einfüllen in das Gerät nicht vorgekühlt. Das Gerät hatte eine Temperatur von 39 Grad. Die Soße muss vor dem Einfüllen in das Gerät vorgekühlt werden und sicherstellen, dass der Käse stets eine Temperatur von 41 Grad oder weniger hat. Sowohl Käse als auch Soße müssen innerhalb von vier Stunden verbraucht werden. Einwandfreies Café. Am Handwaschbecken des Cafés wurde festgestellt, dass es keine Seife zum Händewaschen gab. Sofort Seife bereitstellen. Halten Sie die Waschbecken zum Händewaschen immer ausreichend gefüllt. Grillen auf dem Hügel. Habe mehrere Behälter mit chemischen Reinigungsmitteln beobachtet, die auf der Theke hinter dem Spülbecken des Mixers gelagert waren. Die Chemikalien wurden zum Zeitpunkt der Inspektion umgelagert. Lagern Sie Chemikalien nicht dort, wo sie Lebensmittel oder Lebensmittelausrüstung kontaminieren können. Grillen auf dem Hügel. Beobachtete Äpfel, die ohne Abdeckung im öffentlichen Raum gelagert wurden. Um Lebensmittel vor Verunreinigungen zu schützen, bewahren Sie Äpfel abgedeckt oder einzeln verpackt auf, wenn sie zum sofortigen Verzehr bestimmt sind. Folgendes muss gereinigt werden: -Die Lichtabschirmung der Dunstabzugshaube im Dunstabzugssystem im vorderen Küchenbereich im Speisesaal. -Die Wände in der Nähe des Hochtemperatur-Geschirrspülers. -Die Trockenlagerbehälter im Hauptküchenbereich. -Reinigen Sie die Fensterbank. -Reinigen Sie den Getränkeautomaten und die Saftmaschinen. -Reinigen Sie den Schrank unter der Getränkemaschine. Das Waschbecken in der Mitte der Hauptküche hat ein Leck am Wasserhahn. Beheben Sie das Leck am Handwaschbecken. Das Handwaschbecken in der Nähe des Gemüsezubereitungsbeckens läuft langsam ab. Reparieren Sie das Waschbecken so, dass das Wasser sofort abfließt.

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Wöchentliche Restaurantinspektionen in Lancaster County durch das PA-Landwirtschaftsministerium.

Das Pennsylvania Department of Agriculture, 866-366-3723, verwendet einen risikobasierten Inspektionsbericht …

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Das Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania, 866-366-3723, verwendet ein risikobasiertes Inspektionsberichtsverfahren für Restaurants und andere Lebensmittelhändler.

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